सूजी को हल्का भून लें

भुनी हुई सूजी में लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालें दहीं डालें
और अच्छे से मिला ले

पेस्ट अगर गाढ़ा हो तो उसमें पानी डालने और उसने नमक लाल मिर्च गरम मसाला हल्दी चाट मसाला डालें और अच्छे से मिला ले

अब कढ़ाई में तेल डाले तेल गर्म हो जाए तो राई सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता और सफेद तिल डालें

सब भून जाए तो पेस्ट मे ईनोडालकर मिला ले फिर पेस्ट कढ़ाई में डाले
और ढककर धीमी आंच पर पकाएं

थोड़ी देर में जब एक तरफ से पक जाए करारा हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दे उसे करारा होने दे