برگهای کلم را از کلم جدا کرده و همراه کمی آب درون قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا نرم شود

در قابلمه کوچک آب ریخته و باقالی ها را می پزیم تا از حالت خامی درآمده و کف آن را می‌گیریم

برنج را از یک ساعت یا دو ساعت قبل در ظرفی خیس می کنیم وقتی تو کاملاً خیس شد

در ظرفی جداگانه ماست و خامه را هم میزنیم و باقلای پخته را به آن اضافه می کنیم ادویه نمک و فلفل را به آن می ریزیم و کنار می گذاریم

گوشت چرخ کرده را در تابه تفت میدهیم و می گذاریم خنک شود و سپس به برنج اضافه کرده و مواد ماست و خامه را به مواد برنج و گوشت اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و سپس به دلخواه کمی شوید به مواد اضافه کرده

حالا کلم هایی که نرم شده اند را آبکش می کنیم و روی آنها ابه سرد می گیریم تا خنک شود و سپس یک قاشق از مواد به داخل کلم گذاشته و میپیچونیم

برای دلمه برگ مو هم به همین صورت از مواد در برگ مو میگذاریم و آن را به صورت چپ و راست میبندیم می‌توانیم به صورت رول هم برگ مو را بپیچیم

در قابلمه که میخواهید دلمه های ما بپزد کمی از برگ مو کف قابلمه می پوشانیم و سپس دلمه های پیچیده شده را کم کم به صورت مرتب به طوری که از هم وا نرود در قابلمه می چینیم وقتی دلمه آخر را گذاشتیم روی مواد را برگمو میچینیم و سپس کمی آب درون قابلمه و روی دلمه ها می ریزیم یک بشقاب روی دلمه ها می گذاریم تا دلمه ها هنگام دم کشیدن وا نرود و سپس در قابلمه دم کنی می‌گذاریم و با حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت یا بیشتر میگذاریم مواد با هم خوب بپزد و برنج در دلمه نرم و پخته شود