रताळी स्वच्छ धुवून त्याची साल काढून त्यांना किसून घ्यावे व किस पाण्यात ठेवावा

एका कढईत तूप गरम करून त्यात जीरे, हिरवी मिरची व कढीपत्त्याची फोडणी करावी व त्यात रताळ्याचा कीस घालून परतून घ्यावे

एक दोन मिनिटं परतून झाल्यावर त्यात शेंगदाण्याचा कूट व चवीनुसार मीठ घालावं मिश्रण एकत्र करून घ्यावे व झाकण ठेवून त्याला एक वाफ आणावी. उपावासाला कोथिंबीर चालत असेल तर कोथिंबिर घालावी

रताळे शिजल्यावर गरम गरम सर्व करावी.