🌸برای خمیر ، ابتدا یک قاشق سر خالی مایه خمیر یک قاشق شکر رو با یک لیوان آب ولرم میذاریم یک ربع عمل بیاد 🌸 تخم مرغ و نمک رو خوب میزنیم وقتی خمیر مایه عمل آمد تخم مرغ زده شده و دو قاشق روغن رو به خمیر مایه اضافه میکنیم 🌸آرد رو کم کم اضافه میکنم تا خمیر نسبتا " نچسب و نرم و سبکی بدست بیاد ظرف گودی رو چرب میکنیم خمیر رو درون کاسه گذاشته درب ظرف رو با سلفون پوشانده به مدت یک ساعت استراحت میدیم

پیاز رو خرد و با کمی زردچوبه سرخ کردم بعد گوشت رو بهش اضافه کردم گوشت رو خوب تفت دادم ادویه جات دلخواه وکپی پودر آویشن زدم بعد با نصف استکان آب گذاشتم بادرب بسته بپزه و آبش خوب کشیده بشه فلفل دلمه ایی رو با گوشت تفت دادم بعد بایک قاشق رب گوجه تفت دادم کنار گذاشتم( میتونید از نصف پیمانه ذرت پخته شده و چند عدد قارچ هم در گوشت چرخ کرده با با مقداری پنیر پیتزا هم استفاده کنید من نریختم

بعد از یک ساعت پف خمیر رو گرفتم یکم ورز دادم خمیر رو به چونه های ۵۰ گرمی تقسیم کردم چونه ها رو پهن کردم از مواد گوشتی وسطش قرار دادم دو طرفش رو روی هم آوردم وبا چنگال فیکس کردم

وبعد در روغن سرخ کردنی با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا خوب مغز پخت بشوند

برای محتویات درون پیراشکی میتونید سلیقه ایی و جور با ذائقه شما تغییر کنه با گوشت چرخ کرده سویا و یا مرغ ریش ریش شده و یا سبزیجات دلخواه استفاده کنید

این پیراشکی اصلا جذب روغن نداره و چرب نیست