اول برنج رو بذارین دوساعت تو آب نمک خیس بخوره بعدش مرغ ها رو تو قالبمه بذارین بخته بشه بهش آبغوره و زردچوبه و نمک ویک دونه پیازریز شده بزنین

درتابه پیاز هارونمک بزنین بذارین نیمه طلایی بشه سپس قارچ و ادویه ها رو بزنین وتفت بدین چند ثانیه.سپس سیر رو اضافه کنین

وقتی مرغ پخت ریش ریش کنین بزنین به پیازها دوباره تفت بدین رب و یکم دیگه زردچوبه بزنین

زرشک ها رو اضافه کنین تفت بدین سپس
آب زعفران بهش بزنین

نکته ❤️💙پودر زعفران را پس از آماده شدن کامل مواد اضافه کنین تا عطرش از بین نره و سریع از روی حرارت بردارین

دریک کاسه بزرگ ماست روخوب هم بزنین تا همدست بشه بعدش تخم مرغ ها رو اضافه کنین وخوب هم بزنین نمک و فلفل سیاه بزنین ۲ ق غ پودر زعفران اضافه کنین این مایه رو بپوشانید و به مدت دو ساعت بذارین یخچال اگه هم نزاشتین اصلا مشکلی نیس

❤️💙 نگهداری مایه ماست ته چین به مدت دو ساعت در یخچال باعث میشع زعفران رنگ بهتری بده در نتیجه خوش رنگتر میشه و بوی زخم زرده ازبین بره

❤️💙اگه نخواستین از زعفران زیاد استفاده نکنین میتونین از رنگ مصنوعی زعفران استفاده کنین

برنج و مواد اصلی رو لایه به لایه بریزین در آخر با یک قاشق روی برنج رو حسابی فشار بدین که بیشتر بهم برن تا بعد پخت بهتر هم بیاد بیرون از قابلمه

مواد رو به مدت پنجاه دقیقه با شعله متوسط مایل به کم بذارین بپزه نوش جان