સૌપ્રથમ અળવીના પાનને ધોઈને સાફ કરી લો અને સૂકા કપડાથી બરાબર કોરા કરી લો ત્યારબાદ ચાકુની મદદથી તેની નસ કાઢી લો

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો જરૂર મુજબ બધા મસાલા અને પાણી નાખી ભજીયા જેવું ખીરું તૈયાર કરો

ત્યારબાદ એક પેનમાં પાણી અને સ્ટેન્ડ ગેસ ઉપર મૂકી પાત્રા નારોલ ને પંદરથી વીસ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરવા મૂકો ત્યારબાદ પાત્રને 1/2 કલાક માટે ઠંડા થવા દો અને ગોળ શેપમાં કટ કરી લો

ત્યાર બાદ એક પેનમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો પછી તેમાં રાઈ જીરું હિંગ લીમડાના પાન લીલા મરચા તતડી જાય પછી તેમાં સમારેલા પાત્રા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો અને ધીમા ગેસ પર પાંચ મિનિટ માટે થવા દો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી ગરમાગરમ અળવીના પાનના પાત્રા તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો ગ્રીન ચટણી અને ગળી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો