દૂધ ને ઉકળવા મુકો અને તેમાં ચપટી ફટકડી નાખીને બરાબર હલાવતા રહો.. હવે દુધ માં લચ્છા પડવા લાગે છે.. એટલે સતત હલાવતા રહો.. જ્યાં સુધી ધટટ ન થાય ત્યાં સુધી..

હવે તેમાં 1/2ખાંડ ઉમેરો અને હલાવતા રહો.. હવે બીજી તરફ ગેસ પર ધીમા તાપે એક કડાઈમાં ખાંડ ઉમેરો અને ગરમ થઈ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવો હવે દુધ વાળા મિશ્રણ માં રેડી દો.. હવે બરાબર થાળીમાં પથરાય એટલું ધટટ થવા દો.. હવે થાળી માં ઘી લગાડી ને પાથરી દો..

ઠરે એટલે શેઈપ ના મોલ્ડ માં નાખી મનપસંદ શેઈપ ના પેંડા તૈયાર કરી લો...