آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو (دلخواه) الک میکنیم و آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که مواد جمع بشه و حالت خمیری پیدا کنه و شپش همزن رو کنار میذاریم و با دستت خوب ورز میدهیم در صورتی که خمیر چسبناک است آرد اضافه میکنیم تا وقتی که به دست نچسبد (برای داشتن یک کوکی نرم و لطیف نیازی نیست کارد زیادی به خورد مواد بدهیم فقط در حد اینکه خمیر به دست نچسبد)

در صورت داشتن وقت کافی میتونید کمی به خمیرتون در دمای محیط استراحت بدید و بعد کف ماهیتابه رو چرب کنید از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در ماهیتابه قرار بدهید و با دست کمی چونه های خمیر رو پهن کنید و یک چنگال و یا کاتر دلخواهتون رو در آن بزنید تا از پف کردن بیش از حد جلوگیری شود به مدت یک رب روی حرارت ملایم قرار بدید و از دم گنی هم استفاده کنید(اگه کوکی ها رو در ماهیتابه بپزیم بافت نرم تری دارند و اگر در فر یا توستر اونهارو بپزیم حالت ترد تر و بیسکویتی تر میشوند) ممنون که همراه من بودید 😍😊