قبل از هر کار دل مرغ رو ریختم داخل یه ظرف و چند تا تکه چوب دارچین گذاشتم لابلاشون و چند تا تکه هم روش گذاشتم یه سلفون کشیدم رو ظرف و نصف روز داخل یخچال قرار دادم........
👌👌👌👌

در ابتدا دل مرغ رو از یخچال خارج کنید و به این روش بشورید ، یه سمتش رو برش کوتاه بدید تا تمام لخته های رگها از داخلش زیر آب خارج بشه ، بعد از تمام شدن شستشو داخل یه صافی بریزید تا کاملا آب ازش خارج بشه 👌

مرحله ی دوم ، ادویه هایی رو که آماده کرده بودید نصفش رو بریزید روی دل ها و زیر و رو کنید 👌
سپس پیاز و سیر رو ساتوری کنید و بریزید داخل تابه یکم تفت بدید دل مرغ رو بهش اضافه کنید مابقی ادویه ها رو هم بهش بزنید یکم که تفت دادید و رنگش عوض شد رب گوجه رو اضافه کنید مخلوط کنید و ۵ دقیقه درب ظرف رو ببندید 👌

گوجه ها رو داخل خوردکن بریزید یا اگه نداشتید رنده کنید 👌
فرقی نداره گوجه ها باید پوره بشن ، بعد از ۵ دقیقه گوجه ها ، تره و آبغوره رو بهش اضافه کنید ، شعله رو بسیار ملایم کنید. (درب ظرف بسته باشه)
تازمانی که یکم آب گوجه ها کشیده بشه و غذاتون به روغن بیافته 👌

چند تا نکته 👇👇👇
اول اینکه ، چوب دارچین ها رو دور بریزید 👌
دوم ، از روغن بسیار کم کم برای تفت دادن پیاز و سیر استفاده کنید (یا اصلا استفاده نکنید) چون دل مرغ بسیار چربه 👌
سوم ، در تمام مدت پخت باید شعله کم باشه 👌
چهارم ، اگه تره نداشتید از جعفری هم میتونید استفاده کنید 👌

و نکته ی آخر 👇
این غذا بخاطر عطر دارچین و جوز هندی و تره بسیار لذیذ میشه و اینکه دل مرغ بسیار مقوی و پر خاصیت برای کودکان هست ، حتما در برنامه ی غذاییتون دل مرغ رو هم لحاظ کنید........

من برای اولین بار خودم دل مرغ درست کردم و بسیار عالی شد.

👌 نوش جان 👌