Oblok Oblok Daun Singkong Teri

Name: Oblok Oblok Daun Singkong Teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; Secukupnya putut; 2 bungkus teri medan / teri nasi; 1/4 butir kelapa parut (yg agak muda) + 100ml air matang; 400 ml air (untuk kuah); 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 cabai rawit merah; 1 bungkus kecil tempe semangit (tempe bosok/busuk); 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (geprek); Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula

Endah @Ummu_Hamizzain

Oblok Oblok Daun Singkong Teri

Endah @Ummu_Hamizzain

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong
Secukupnyaputut
2 bungkusteri medan / teri nasi
1/4 butirkelapa parut (yg agak muda) + 100ml air matang
400 mlair (untuk kuah)
Bumbu ulek
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8cabai rawit merah
1 bungkus keciltempe semangit (tempe bosok/busuk)
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas (geprek)
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik daun singkong, cuci lalu rebus hingga empuk. Angkat lalu iris-iris daun singkong, sisihkan.
Cuci putut lalu iris-iris, sisihkan.
2

Cuci teri, sisihkan
3

Siapkan kelapa parut diwadah tambahkan -+ 100ml air lalu peras (kelapa tidak dibuang, termasuk bahan) diperas agar kuahnya berwarna putih, sisihkan.
4

Cuci bawang & cabai lalu ulek terlebih dahulu kemudian ulek tempe bosok
5

Taruh teri di ulekan lalu penyet-penyet (tidak sampai hancur), siapkan daun salam & lengkuas
6

Panaskan air dipanci lalu masukan semua bahan, masukan terlebih dahulu bumbu lalu daun singkong, putut & kelapa + air perasannya
7

Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, gula, koreksi rasa. Masak sambil diaduk hingga mendidih, -+ 10 menit. Siap disajikan