氣炸椒鹽鱸魚片，鮮嫩酥脆！
Rong @rong_life
氣炸鱸魚片撒上胡椒鹽，口感外皮酥脆、內部鮮嫩。製作過程很簡單快速，只需要準備鱸魚片、麵粉、麵包粉、胡椒鹽這四個材料，8分鐘就能完成氣炸鱸魚片，外頭呈現金黃色澤，氣炸的成果爽口而不油膩，一上桌、馬上就會搶光光！
氣炸椒鹽鱸魚片，鮮嫩酥脆！
氣炸鱸魚片撒上胡椒鹽，口感外皮酥脆、內部鮮嫩。製作過程很簡單快速，只需要準備鱸魚片、麵粉、麵包粉、胡椒鹽這四個材料，8分鐘就能完成氣炸鱸魚片，外頭呈現金黃色澤，氣炸的成果爽口而不油膩，一上桌、馬上就會搶光光！
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- 1
冷凍鱸魚片解凍後，切成小塊容易入口的大小。
- 2
將低筋麵粉15g與水25g混合備用。
- 3
另外準備一個大一點的容器，放入適量的麵包粉。
- 4
將切好的魚片兩面都沾取麵粉水後，再裹上麵包粉。
- 5
重複步驟4，將所有魚片都處理完畢。
- 6
氣炸鍋放入烘焙紙後，將魚片均勻放入，確保魚片沒有互相堆疊。
- 7
用噴瓶或是刷子在魚片表面噴上一層油，放入氣炸鍋165度3分鐘。
- 8
將魚片都翻面，並再次將表面噴上一層油，第二次氣炸鍋165度3分鐘。
- 9
這時候魚片應該都是白色的，看起來熟的狀態，最後一次氣炸200度2分鐘進行上色。
- 10
完成後的氣炸鱸魚片，外觀有炸過的金黃色色澤，吃起來肉質很軟嫩綿密，撒上胡椒鹽上桌囉！
影音做法：https://www.youtube.com/watch?v=068NC_12cHg&t=27s
- 11
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