黃金南瓜司康
黃澄澄的司康，有著淡淡南瓜味，除了原味，也可以來點不一樣的
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- 1
中筋麵粉、無鋁泡打粉、糖過篩，將非常冰的奶油塊倒入，用指尖與粉類搓成粗糠狀。
備註：奶油切成小塊，要非常冰，避免奶油融化，速度要快
- 2
將南瓜泥（要冰）、雞蛋液半顆（要冰）倒入，再慢慢逐次倒入冰牛奶，用切拌方式混合。
備註：牛奶不要一次加完，依照麵粉吸收層度增減。
- 3
避免過度揉麵，用切拌方式將粉類混合成塊狀麵團；用保鮮膜包覆後，至冷凍庫冰30分鐘。
- 4
從冷凍庫取出麵團，用桿麵棍滾成約2cm厚度。
切模約可切出9個，麵團刷上蛋液送至烤箱。烤箱需預熱至180度，烘烤22分鐘，即完成黃金南瓜司康
- 5
Ps. 完美的司康有著微笑裂口。
避免過度揉麵以及材料要夠冰是重點。
單吃、塗上奶油、夾果醬，都各有不同的風味。
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