குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், உளுந்து தாளித்து தக்காளி,வெங்காயம்,பூண்டு,பச்சை மிளகாய் வதக்கி கொள்ளவும்

அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்,உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் 5 விசில் விட்டு இறக்கவும்

மத்து வைத்து கடைந்து பரிமாறவும் தக்காளி கடையல் ரெடி