સૌથી પહેલા તુવેરને ધોઈને ચાર કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી તેને કૂકરમાં બાફી લો.

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરુ, સૂકા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર, આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ અને હિંગ નાખી સાંતળી લો. પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી અડધી મિનિટ સાંતળો.

હવે તેમાં હળદર અને લાલ મરચુ ઉમેરીને બાફેલી તુવેરને ઉમેરો. અને બરાબર મિક્સ કરી દો. તેમાં ગરમ મસાલો, ધાણાજીરૂ અને મીઠુ ઉમેરીને મિક્સ કરી થોડીવાર થવા દો.