सर्व प्रथम कोलंबी साफ करून घ्या. मग त्यात आगरी कोळी मसाला,हळद, चिकन मसाला,टाका.

तव्या मधे तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरं, कढीपत्ता,लसुण टाकून थोडा परतून घ्या मग त्यात चिकन मसाला टाकून परतून घ्या मग त्यात कोलंबी टाकून परतून घ्या चांगली पाणी अजिबात टाकायचं नाही.

मग ५मिनिट तसच शिजू द्या मग परत परतून घ्या मग त्यात आबोशी टाका मग मीठ टाका मग अजून ५मिनिट ठेवा. मग चांगली शिजली की त्यात मस्त कोथिंबीर टाका मग तयार कोळंबी फ्राय.