Ficelle Picardes

Name: Ficelle Picardes
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: Naleśniki:; 250 ml mleka,; 125 g mąki,; 2 jajka,; 30 g stopionego masła,; sól, pieprz; 200 g zmielonych pieczarek,; 6 plastrów szynki,; 120 g startego żółtego sera (tradycyjnie Gruyere),; 150 ml śmietanki,; 2 szalotki,; odrobina soku z cytryny,; 20 g masła,; sól, pieprz

Agnieszka Anna @agnieszka_anna

Ficelle Picardes

Agnieszka Anna @agnieszka_anna

Zapisane

Drukuj

Składniki

1,5 godz

6 porcji

Naleśniki:
250 mlmleka,
125 gmąki,
2jajka,
30 gstopionego masła,
sól, pieprz
Nadzienie
200 gzmielonych pieczarek,
6 plastrówszynki,
120 gstartego żółtego sera (tradycyjnie Gruyere),
150 mlśmietanki,
2szalotki,
odrobina soku z cytryny,
20 gmasła,
sól, pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1,5 godz

1

Sposób przygotowania
Pieczarki skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy szczyptę soli. Szalotki podsmażamy na maśle. Dodajemy grzyby, sól i pieprz i smażymy ok. 4 minut. Dolewamy 50 ml śmietanki i odstawiamy na 2 godziny. Blendujemy lub siekamy na drobno
Łączymy wszystkie składniki ciasta naleśnikowego, dokładnie mieszamy i smażymy 12 placków na beztłuszczowej patelni. Odstawiamy na 2 godziny.
2

Na każdy naleśnik wykładamy ½ plastra szynki i 1-2 łyżki pieczarek, zwijamy w ruloniki. Do żaroodpornego naczynia dolewamy nieco śmietanki na dno i układamy naleśniki starając się zawijać końcówki lekko do góry. Zalewamy resztą śmietanki, posypujemy startym serem i zapiekamy w temperaturze 180 stopni, ok. 15 minut.