Acar timun Nanas Eurasian

Name: Acar timun Nanas Eurasian
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nanas mengkal (setengah masak); 1 buah mentimun, belah dua buang biji lalu iris tipis2; 2 buah cabe merah besar, buang biji, iris tipis-tipis; 15 buah jeruk nipis diperas, ambil airnya; 2 sendok makan gula putih; 1-2 sendok teh sambal belacan, sesuai selera masing² saja; 1 sendok teh kecap Asin yang kental

Fizhra Hasan Al-Rasyid @cook_23393118

Sulawesi Tengah

Di Singapore sebagiaan orang memanggil acar dengan sebutan pickle, dan ini adalah salah satu resep acar yg berasal dari sebuah keluarga keturunan Belanda campuran China dan India yang dinamakan Eurasian. Kalau di Indonesia mereka di panggil dg nama Keturunn Indo. Saya di ajarin salah seorang dari keluarga bos saya yg Keturunan ini bagaimana caranya membuat acar kegemaran mereka (Eurasian). Naaah ,,,,ini dia resepnya sangat mudah, simple, dan bahannya lokal mudah didapatkan dipasaran, cara pembuatannya juga gampang gak ribet.

Lebih banyak

Acar timun Nanas Eurasian

Fizhra Hasan Al-Rasyid @cook_23393118

Sulawesi Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 - 6 orang

1 buahnanas mengkal (setengah masak)
1 buahmentimun, belah dua buang biji lalu iris tipis2
2 buahcabe merah besar, buang biji, iris tipis-tipis
15 buahjeruk nipis diperas, ambil airnya
2 sendok makangula putih
1-2 sendok tehsambal belacan, sesuai selera masing² saja
1 sendok tehkecap Asin yang kental

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan buah nanas dari kulitnya, lalu potong dadu, cuci bersih dan tiriskan airnya.
2

Bersihkan timun, buang biji, cuci bersih dan iris tipis-tipis. Lalu tiriskan agar tidak berair, kalau biji timun gak mau dibuang juga boleh yah bunda, saya gak suka pakai bijinya soalnya berair.
3

Cabe merahnya cuci bersih, buang biji dan iris tipis2
4

Untuk kecap asin saya disingapore pakai merk ini👇, kalau di Indonesia saya gak tau merk kecap asin yang pekat☺️🙏
5

Kalau semua bahan sudah bersih lalu masukkan kedalam wadah atau loyang yang kering masukkan sambal belacan, kecap asin, gula pasir, gaul sampai rata.
6

Lalu tuang air jeruk nipis kedalam wadah bahan acar tadi, gaul kembali agar asam dari jeruknya merata, Untuk air jeruknya saya pakai jeruk yang seperti ini karena asam manisnya pas banget dilidah. Jadi saya gak pakai cuka, kurang segar kalau menurut saya dan terlalu masam. Lebih enak pakai jeruk yang seperti ini☺️🙏
7

Terakhir masukkan gula pasir dan tes rasa, kalau kurang asin boleh campur sedikit garam. Jangan banyak yah karena kecap asin itu sudah asin. Kalau kurang asam boleh tambah beberapa perasan air jeruk nipis lagi.
8

Selamat mencoba ❤️🙏