પહેલા કેરીના ટુકડા કરીને હળદર મીઠા માં પલાળી દેવા આ પ્રોસેસ એક દી પહેલા કરી લેવી કારણકે કેરીને સૂકાતાં વાર લાગે

હવે ચણા મેથી ને ધોઈને આખી રાત પાણીમાં પલાળી દો સવારે તે પાણી કાઢીને કલાક માટે અલગ-અલગ ખાટા પાણીમાં પલાળી દો

પછી તેમાંથી પાણી કાઢીને પંખા નીચે કપડાં ઉપર સૂકવી દો ચણા ત્રણ ચાર કલાકમાં સુકાઈ જશે સુકાયેલા ચણાને એક તપેલામાં લઈ લેશું અને મેથી પાંચ-છ કલાક સુકાતા થશે

હવે તપેલામાં ચણા અને મેથી અને કેરી આ બધી વસ્તુ ભેગી કરીને તેમાં ખાટી કેરી નો મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું

હવે કાચની બરણીમાં બધું દબાવીને ભરી ને ગરમ કરેલું તેલ ઠંડું પાડયા બાદ ઉપરથી રેડી દેવું તો તૈયાર છે ચણા મેથીનું અથાણું