Siapkan kurang lebih 30 buah tahu kulit ukuran besar, cuci bersih tahu lalu di potong2, untuk bentuknya boleh segi empat atau dipotong jadi segitiga terserah ya bun sesuai selera.. selanjutnya setelah dipotong peras tahu agar airnya tiris kemudian sisihkan..

Siapkan adonan untuk pencelup tahu.. (ulek bawang putih dan ketumbar hingga halus lalu sisihkan) ambil tepung terigu lalu masukkan bawangputih dan ketumbar yang telah dihaluskan tadi, lalu masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun bawang yang sudah dipotong2, aduk rata.. selanjutnya tambahkan air secukupnya sesuai selera.. semakin kental adonan maka semakin tebal tekstur tepungnya begitu juga sebaliknya.. aduk2 hingga tidak bergelindir.. sisihkan

Selanjutnya bikin isian untuk tahu.. pisahkan kol dari bonggolnya.. cuci bersih lalu rajang.. sisikan. Lalu kupas wortel lalu cuci mersih setelah itu parut wortel atau bisa juga dipotong korek api.sisihkan.. buang ekor toge lalu cuci bersih dan sisihkan. Cuci bersih daun bawang lalu rajang kecil2, sisihkan. Semua bahan sudah siap kemudian camburkan semua menjadi satu lalu tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, aduk rata sambil sedikit agak diremas hingga bumbu tercampur rata.. sisihkan

Jika semua bahan sudah lengkap selanjutnya waktunya tahunya di isi. Lalu panaskan secukupnya minyak goreng, jika minyak sudah bener bener panas kecilkan api kompor ke posisi sedang agak besar, lalu celupkan tahu kedalam adonan kemudian goreng lakukan sisanya hingga kuali penuh, goreng sambil sesekali dibalik dan diaduk supaya tidak gosong.. goreng sampai tahu berwarna kuning kecoklatan.. selesai