Tumis bawang2an sampai harum, masukkan daging ayam & wortel, aduk sampai berubah warna. Tambahkan susu cair & tepung yang sudah dilarutkan. Aduk sampai meletup2, tambahkan sisa air. Beri bumbu garam/penyedap/kaldu bubuk, gula, merica, dan pala.

Jika ragout sudah mengental dan rasa sudah pas, matikan api, taburi seledri dan aduk rata.

NOTE : sesuaikan kekentalan ragout dengan cara menambah/mengurangi cairan atau tepung.

Penyelesaian : ambil satu lembar kulit risoles, beri adonan isi, lipat seperti amplop, celup ke putih telur yang sudah dikocok/larutan terigu, dan balur dengan panir. Lakukan sampai habis. Goreng dalam minyak yang sudah panas, balikkan sekali saja jika sisi bawah sudah matang (seperti menggoreng donat). Sajikan hangat dengan cocolan sambal/rawit 😍😍