Đun sôi 3 lít nước rồi bỏ 1 muỗng canh gừng thái lát, 2 cọng hành lá và 2 củ hành tím đập dập vào trong nồi nước sôi. Sau đó nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho phần nước tan hết gia vị.
Khi nước sôi lăn tăn, thì cho gà vào, hãy lật cho thịt gà được săn đều 2 mặt lại. Luộc gà trong 15 phút để gà chín thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ gà trong 20 phút rồi vớt gà ra và ngâm vào trong nước đá để da gà được giòn và chắc thịt.

Bạn cho chén gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện và thêm nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím đập dập và 1mcf bột nghệ vào chung rồi mang đi nấu cơm (tuỳ loại gạo mà mình canh nước nhé, gạo nhà mình thì canh gần 1 lóng tay là ok)

Làm nước chấm gà, cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào máy xay và xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Tỏi bằm nhỏ, phi cho vàng cho ra chén.

Cuối cùng, khuấy đều hỗn hợp gồm 3 muỗng canh nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi để làm nước sốt rưới lên gà.

Thành phẩm đây