Untuk membuat kulit : campurkan 1 gelas air, 1 butir telor, 50 g tepung terigu, garam, merica, penyedap rasa dan sedikit susu bubuk full cream. Aduk hingga rata. Biarkan adonan sedikit cair. Kemudian cetak adonan pada teflon panas. Setelah itu tiriskan.

Untuk membuat isian ragout : • potong kecil2 daun bawang, seledri, wortel, dan buncis. • siapkan campuran dari 50 g tepung terigu dan 50 g susu bubuk dengan air. Aduk hingga menyatu • Kemudian haluskan 1 siung bawang putih dengan garam, penyedap rasa, gula dan merica secukupnya. Setelah itu masak dengan 1 gelas air hingga mendidih. Lalu masukkan sayuran dan daun2an hingga sedikit matang. Kemudian masukan adukan tepung dan susu. Aduk hingga sayur matang dan tekstur adonan mengental.#

Biarkan adonan ragout dingin dulu. Setelah itu bungkus ragout dengan kulit nya sesuai selera.

Kocok lepas 1 butir telor. Dan masukan tepung panir dalam plastik besar. Lalu celupkan risoles pada telor dan masukan pada tepung panirnya. Kocok2 hingga tepung panir menempel pada risoles. Masukan dalam kulkas 20 menit. Kemudian goreng dengan api kecil hingga warna nya keemasan.

Selamat menikmati dengan cengek atau saus sambal.