ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு தேங்காய் போட்டு நன்றாக வறுக்கவும்

தேங்காய் நன்றாக உதிரி உதிரியாக வந்ததும் அதில் சர்க்கரை போட்டு கிளறி பின் அதில் பால் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவைத்து இந்த சர்க்கரை நன்றாக சுண்டும் வரை மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக கிளற வேண்டும்

கலவை நன்றாக சுண்டியதும் அதில் முந்திரி பருப்பு ஏலக்காய் ஆகியவற்றை போட்டு ஒரு தட்டில் நெய் தடவி அதில் கொட்டி நன்றாக ஆற வைத்தபின் துண்டுகளாக போட்டு எடுத்தால் சுவையான தேங்காய் பர்ஃபி ரெடி