Choco Lava Soft Cookies

Name: Choco Lava Soft Cookies
Yield: 18 cookies
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 110 gr Mentega Cair (saya pakai royal krone); 1 butir telur; 50 gr brown sugar (saya pakai nucifera white coconut sugar); 50 gr gula pasir; 1 sdt vanilla essence; 200 gr tepung terigu serbaguna (saya pakai segitiga biru); 1/2 sdt baking soda; Sejumput garam (kurang lebih 1gr); 50 gr choco chip (sesuai selera, saya 100gr); Selai coklat (saya pakai chocolate filling elmer)

Lydia Tjahjono @cook_17024177

Berawal ingin makan soft cookies, lihat di olshop 1pc berkisar 20ribu. Akhirnya cari resep dari youtube dan jatuh hati pada resepnya pufflova. Simple banget resep dan cara buatnya. Ada beberapa modifikasi menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

Lebih banyak

Choco Lava Soft Cookies

Lydia Tjahjono @cook_17024177

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 cookies

110 grMentega Cair (saya pakai royal krone)
1 butirtelur
50 grbrown sugar (saya pakai nucifera white coconut sugar)
50 grgula pasir
1 sdtvanilla essence
200 grtepung terigu serbaguna (saya pakai segitiga biru)
1/2 sdtbaking soda
Sejumputgaram (kurang lebih 1gr)
50 grchoco chip (sesuai selera, saya 100gr)
Selai coklat (saya pakai chocolate filling elmer)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cairkan mentega, saya dengan cara ditim. Setelah cair, diamkan dalam suhu ruang sampai tidak panas lagi.
2

Sambil menunggu mentega, siapkan tepung terigu, baking soda, garam. Aduk rata.
3

Mentega cair yang sudah tidak panas, pindahkan dalam wadah, lalu campurkan gula pasir dan coconut sugar. Aduk sampai rata dan mengental.
4

Lalu campurkan telur, vanilla essence dan aduk kembali sampai rata.
5

Lalu campurkan bahan kering ke campuran mentega cair bertahap dan sambil diaduk ringan dengan spatula sampai merata.
6

Tambahkan chocochips ke dalam adonan, dan aduk kembali sebentar saja.
7

Tutup adonan dengan plastic wrap dan taruh dalam kulkas selama 30 menit.
8

Siapkan loyang dengan yang sudah diolesi mentega/carlo/dialasi baking paper.
9

Sesudah 30 menit, bulat dan pipihkan adonan sesuai selera. Dan taruh selai coklat di bagian tengah adonan yang dipipihkan.
10

Lalu bulatkan kembali adonan untuk menjadi penutup adonan yang ada isi selai coklat. Rekatkan (tekan2 lembut) pinggir 2 adonan tersebut agar menyatu. Beri jarak buat tiap adonan karena nanti saat dipanggang akan melebar.
11

Masukan adonan yang sudah dibentuk dan diisi ke dalam freezer 15 menit.
12

Sambil menunggu, panaskan oven di suhu 180 derajat.
Dan panggang adonan di suhu 180 derajat selama 9-11 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing)
13

Setelah matang, taruh di cooling rack. Tekstur akan masih terasa lembek, tetapi setelah dingin dia akan mengeras lembut.