இதற்கு நீளமாக நறுக்கிய 2 பெரிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்

இப்பொழுது ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வறுக்கவும். மல்லித் தழை தூவி இறக்கவும் பிறகு வடித்த சாதத்துடன் கலந்து பரிமாறவும்.