Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, dan tepung beras dalam baskom.
Didihkan air bersama garam, kaldu bubuk, ebi yg sudah di haluskan, dan bawang putih giling, setelah mendidih tuang dalam baskom yg berisi tepung terigu, aduk rata, tambahkan minyak sayur dan telur, aduk hingga rata.
- 2
Setelah bahan diatas rata, tambahkan tepung sagu/tepung tapioka secara bertahap, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula, jangan mengaduk adonan tepung tapioka terlalu kuat karna itu akan membuat pempek menjadi liat atau alot. Setelah itu bentuk adonan sesuai keinginan.
- 3
Untuk membuat pempek telor
Kocok bahan isian, lalu ambil adonan bulatkan, lalu buat agak lonjong, dan buat lubang di bagian tengah menggunakan ibu jari, tapi jangan sampai bolong(bentuk seperti gelas, lonjong, tengahnya berlubang). Lalu masukkan bahan isian secukupnya, dan rekatkan/tutup bagian atas. Rebus dalam air mendidih yg sudh diberi 2 sdm minyak sayur.
Maaf krna buru-buru, gambar seadanya.
- 4
Rebus pempek dalam air mendidih, walaupun sudah mengambang biarkan beberapa saat agar telur di bagian dalam adonan matang sempurna.
Setelah itu tiriskan dan bisa langsung di goreng, hidangkan bersama kuah cuko. Selamat mencoba😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar