இது இரண்டு முறைகளில் செய்யலாம்.
முதல் முறை:

வேக வைத்த கிழங்கு மீதி இருந்தால் அதை பயன் படுத்தலாம்.

இரண்டாம் முறை:
கிழங்கை மஞ்சள்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக குழைய வேக வைத்து எடுக்கவும்.வேக வைத்த தண்ணீரை,விரும்பினால் மாவு பிசைய பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

இந்த முறையில்,நன்கு குழைவாக வேக வைத்து எடுப்பதினால்,தண்ணீர் (அதிகம் தேவைப்படாது) கவனமாக சேர்த்து பிசைய வேண்டும்.

வேக வைத்த பதத்திற்கேற்ப1.5-2கப் மாவு தேவைப்படும்.

நன்றாக ஒன்று சேர்த்து பிசைந்த பின் 15நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.பின் சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

பிடித்த உருண்டைகளை மாவு தூவி,சப்பாத்தியாக விரிக்கவும்.

மாவு பிசையும் பொழுது,தண்ணீர் அதிகமாகி விட்டாலும் அல்லது அதிக நேரம் ஊற விட்டாலும் சப்பாத்தியாக விரிக்க வராது.

விரிக்க வரவிலையெனில்,வாழை இலையில் என்ணெய் தடவி அதில் உருண்டைகளை வைத்து கையால் விரித்து விடலாம்.

பின் தோசைக் கல் சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு,விரித்த சப்பாத்திகளை 2புறமும் வேக விட்டு எடுக்கவும்.