Calamari - Cumi Goreng Tepung Crispy
Menu yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau sebagai menu pendamping. Sangat enak jika dicocol dengan saus tartar atau mayo. Berhubung saya pengen buat orang rumah sedikit lebih sehat jadi sausnya saya pakaikan plain yogurt yang manis asem creamy 😆
Calamari - Cumi Goreng Tepung Crispy
Menu yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau sebagai menu pendamping. Sangat enak jika dicocol dengan saus tartar atau mayo. Berhubung saya pengen buat orang rumah sedikit lebih sehat jadi sausnya saya pakaikan plain yogurt yang manis asem creamy 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil cumi bagian badannya, potong bulat-bulat mengikuti lingkarannya selebar +- 1 cm dan cuci bersih. Tiriskan.
(Bisa juga diganti dengan cumi frozen yang siap masak.)
- 2
Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 10-15 menit untuk menghilangkan amis. Lalu bilas.
(Langkah ini bisa dilewati jika memakai cumi frozen.)
- 3
Kocok lepas telur, campur dengan air secukupnya, bawang putih, jahe, dan masukkan tepung serbaguna/crispy.
- 4
Masukkan cumi ke dalam adonan tepung. Diamkan selama 15 menit.
Note: Pastikan campuran cumi dan adonan tepung tidak terlalu encer, jika terlalu encer tambahkan tepung sampai mendapat konsistensi yg cukup kental.
- 5
Panaskan minyak goreng dan siapkan tepung roti/panir/panko di wadah kering.
Note: minyak goreng pastikan jumlahnya bisa membuat adonan terendam.
- 6
Balur adonan cumi satu persatu ke tepung roti/panir/panko dan goreng sampai kuning keemasan.
Note:
1. Pakai api sedang dengan minyak tidak terlalu panas karna akan membuat tepung roti gosong.
2. Saring tiap tepung roti yg terpisah sebelum mencelup adonan baru agar tidak menempel dan gosong. - 7
Sajikan dengan saus favorit dan bisa dihias dengan irisan kol/timun/selada air.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)