Tarte frangipane, cu frișcă și caise

Name: Tarte frangipane, cu frișcă și caise
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: Pentru aluatul de tartă:; 100 g unt rece,; 200 g făină albă,; 1 gălbenuș,; 30 ml suc de sfeclă roșie,; 1 praf sare,; Pentru aluatul frangipane:; 80 g unt la temperatura camerei,; 2 ouă,; 80 g migdale măcinate,; 25 g făină,; 1 praf sare,; 5 ml îndulcitor,; În plus:; 5 linguri gem de caise,; 250 ml frișcă lichidă,; 4 caise,; Mentă proaspătă

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Ploiesti

Am pregătit aceste tarte cu aluat fraged, blat frangipane, frișcă și caise, pentru mine desertul perfect pentru vară: nici prea cremos, nici prea dulce, o combinație între crocant și fraged, dulce și acrișor. Aluatul de tartă l-am colorat în roz cu suc de la salata de sfeclă roșie, care conține și oțet, un alt motiv pentru care aluatul iese fraged.

#calendar

Citește mai mult

Tarte frangipane, cu frișcă și caise

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Salvat

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 20 min

8 porții

Pentru aluatul de tartă:
100 gunt rece,
200 gfăină albă,
1gălbenuș,
30 mlsuc de sfeclă roșie,
1 prafsare,
Pentru aluatul frangipane:
80 gunt la temperatura camerei,
2ouă,
80 gmigdale măcinate,
25 gfăină,
1 prafsare,
5 mlîndulcitor,
În plus:
5 lingurigem de caise,
250 mlfrișcă lichidă,
4caise,
Mentă proaspătă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 20 min

1

Aluatul de tartă:
Amesteci făina cu untul tăiat cubulețe și sarea cu o ustensilă pentru patiserie, astfel încât să obții o compoziție nisipoasă. Adaugi gălbenușul și sucul de sfeclă roșie și amesteci. Când nu mai poți amesteca în vas, transferi aluatul pe masă și frămânți cât să-i dai formă. Dai aluatul la frigider 20 de minute.
2

Blatul frangipane:
Separi ouăle. Bați spumă albușurile cu sarea și îndulcitorul, încorporezi treptat untul moale, tăiat cubulețe, apoi gălbenușurile și migdalele măcinate. La final, adaugi făina și omogenizezi.
3

Montare și coacere:
Scoți aluatul de tartă de la rece, îl întinzi în foaie și decupezi din el cercuri. Pui câte un cerc din aluat în fiecare formă de tartă, de 10 cm diametru.
Vei obține 8 tarte pe care le așezi într-o tavă de copt.
4

Torni din aluatul frangipane în fiecare formă.
Dai tartele la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 20 de minute sau până trec testul scobitorii.
5

Decor:
Dai gemul de caise la blender pentru o consistență fină.
Ungi tartele cu gem de caise.
Bați frișca lichidă, până capătă conistență cremoasă, mătăsoasă. Umpli un poș cu frișca și ornezi tartele.
Speli și decojești caisele, apoi le tai în jumătăți. Pui pe fiecare tartă câte o jumătate de caisă, perluțe de zahăr și mentă proaspătă.
Poftă Bună!

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

în 28 octombrie 2021 12:19

Ploiesti

Bun găsit!Pentru că orice poveste începe cu "A fost odată...", mă numesc Anca Elena Voicu și sunt din Ploiești. Nu am studii gastronomice, însă gătesc din pasiune. Sper să vă placă rețetele mele și să le gătiți pentru cei dragi!Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți găsi și pe:blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.rofacebook: https://www.facebook.com/AncutsaCuisineinstagram: anncutsayoutube: Ancutsa Cuisine (Anca Elena Voicu)Vă mulțumesc pentru vizită!

Citește mai mult

Comentarii

Cuvinte cheie

Tartă Frișcă Caise

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate