Pancakes με γιαούρτι (Greek yogurt pancakes)

Name: Pancakes με γιαούρτι (Greek yogurt pancakes)
Yield: 9-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι - 200gr. Greek yogurt; 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική - 50gr sugar; 50 γρ. σπορέλαιο - 50gr. seed oil; 1 αυγό - 1 egg; 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 120gr self raising flour; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα - 1 tsp. baking soda; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας - 1 tsp. vanilla extract; Λίγο αλάτι - pinch of salt; Βούτυρο - butter

steaman @steaman

Τα pancakes είναι μια επιλογή που λατρεύουν όλοι για πρωινό ή brunch. Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη εκδοχή των pancakes με γιαούρτι και θα τα λατρέψετε τόσο που θα θέλετε να τα μαγειρεύετε κάθε μέρα! Credits: @akispetretzikis

Δες περισσότερα

Pancakes με γιαούρτι (Greek yogurt pancakes)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

25 - 30 λεπτά

9-10 μερίδες

200 γρ.στραγγιστό γιαούρτι - 200gr. Greek yogurt
50 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική - 50gr sugar
50 γρ.σπορέλαιο - 50gr. seed oil
1αυγό - 1 egg
120 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 120gr self raising flour
1 κ.γ.μαγειρική σόδα - 1 tsp. baking soda
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας - 1 tsp. vanilla extract
Λίγοαλάτι - pinch of salt
Βούτυρο - butter

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 - 30 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2

Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
3

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε μια κοφτή κουταλιά της σούπας βούτυρο.
4

Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα μας και πιέζουμε ελαφρά με το πίσω μέρος του κουταλιού για να απλωθεί στο τηγάνι και να μεγαλώσει η επιφάνεια του pancake.
5

Προσθέτουμε κουταλιές από το μείγμα αφήνοντας χώρο για τα pancakes τα οποία θα απλώσουν καθώς ψήνονται (συνήθως σε 28αρι τηγάνι θα χωρέσουν μέχρι 3 pancakes).
6

Τηγανίζουμε τα pancakes για 2-3 λεπτά από τη μία μεριά και 1-1.5 λεπτό από την άλλη γυρίζοντας με μια σπάτουλα. Προσέχουμε η θερμοκρασία να μην είναι υψηλή γιατί έτσι θα τηγανιστούν απ'έξω αλλά μέσα θα είναι ωμά. Τα πρώτα pancakes μπορεί να χρειαστούν λίγη παραπάνω ώρα από την πρώτη μεριά αφού το τηγάνι δεν θα είναι ακόμα πολύ ζεστό.
7

Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα και φρούτα της επιλογής μας.