αυγά, χτυπημένα • σησαμέλαιο • αλάτι • μαρούλι ή λάχανο, λεπτοκομμένο • καρότο ψιλοκομμένο (Julienne) • σκόρδο λεπτοκομμένο • cm φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο • κατεψυγμένα μπιζέλια • πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες • βρασμένο ρύζι Jasmine, κρύο από το ψυγείο • φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα • λάδι •