Curățam și spălăm gogoșarii, apoi îi măcinăm.

Se pune uleiul la încins, apoi punem gogoșarii. Când uleiul se ridica deasupra se pun treptat restul ingredientelor. Se fierbe cât de gros îl doriți. La final scoatem foile de dafin, ardeiul iute și punem conservantul. Punem în borcane și învelim până a două zi.