Drożdżowe ciasto (chlebowe) dyniowe na ostro
Ciasta dyniowe przeważnie na słodko jest wypiekane, ale jeśli olej rzepakowy chili jest do niego dodane, to z pewnością smak zmieni niepowtarzalnie, a smakować będzie idealnie. Dynia pierwsze w piekarniku jest wypiekana, a następnie miksowana. Pestki dyni są wyprażone, potem (połowa) blenderowane. Ciasto na drożdżach wyrobione, z dynią, pestkami dyni połączone, na brytfankę przełożone i na złoto wypieczone. Dyniowe ciasto niebanalne, do przekąszania idealne. Naprawdę wyśmienite, samo bez dodatków, do zjadania znakomite. Ciasto dyniowe słodkie, co tradycyjnie się wypiekało, cukier na chili się pozmieniało. Warto nowych smaków próbować, a czasem jak coś nie wyjdzie, to nie ma co żałować. Jeśli w kuchni się nie próbuje, to nowych doznań smakowych się nie skosztuje.
Drożdżowe ciasto (chlebowe) dyniowe na ostro
Ciasta dyniowe przeważnie na słodko jest wypiekane, ale jeśli olej rzepakowy chili jest do niego dodane, to z pewnością smak zmieni niepowtarzalnie, a smakować będzie idealnie. Dynia pierwsze w piekarniku jest wypiekana, a następnie miksowana. Pestki dyni są wyprażone, potem (połowa) blenderowane. Ciasto na drożdżach wyrobione, z dynią, pestkami dyni połączone, na brytfankę przełożone i na złoto wypieczone. Dyniowe ciasto niebanalne, do przekąszania idealne. Naprawdę wyśmienite, samo bez dodatków, do zjadania znakomite. Ciasto dyniowe słodkie, co tradycyjnie się wypiekało, cukier na chili się pozmieniało. Warto nowych smaków próbować, a czasem jak coś nie wyjdzie, to nie ma co żałować. Jeśli w kuchni się nie próbuje, to nowych doznań smakowych się nie skosztuje.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Dynię można upiec dzień wcześniej.
Pieczona dynia:
Przekrawamy ją na połowę, wydrążamy pestki, nacinamy w kilku miejscach. Smarujemy olejem chili, oprószamy solą i pieprzem. Układamy na blasze od piekarnika i pieczemy w 180°C ok. 45 min. Miąższ dyni miksujemy na gładką masę.
Pestki dyni prażymy na suchej patelni, studzimy. Połowę pestek, rozdrabniamy za pomocą blendera.
- 2
Ciasto:
Do dużej miski (lub w malakserze) rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, 100 g mąki, wlewamy wodę i całość dokładnie miksujemy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.
Do zaczynu dodajemy sól, pieprz, chili, dynię, rozdrobnione pestki dyni, miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy całe pestki dyni, pozostałą część mąki i całość mieszamy.
Okrągłą formę o średnicy ok. 38 cm (tortownica lub tartę o wysokich bokach), natłuszczamy i obsypujemy mąką. - 3
Ciasto przekładamy do formy, wierzch wyrównujemy, delikatnie oprószamy mąką, ale nie jest to konieczne. Pozostawiamy na ok. 15 min do wyrośnięcia.
Piekarnik nastawiamy na 185°C, ciasto wkładamy na dolną półkę i pieczemy ok. 45 min. Przed wyjęciem z piekarnika wykonujemy test patyczka, czyli długą wykałaczkę wbijamy w środek ciasta i sprawdzamy czy ciasto przykleja się do patyczka.
Najlepsze wyniki tutaj
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze