सबसे पहले हम करेले के बीज को निकालकर नमक में लगाकर 4 से 5 घंटे के लिए रख देंगे उसके बाद हम करेले और उसके बीच को अच्छे से धो लेंगे और गरीबों को 10 से 5 मिनट के लिए उबालने के लिए रख देंगे

एक कड़ाई में एक छोटा चम्मच तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर कलौंजी और साफ डालेंगे कलौंजी और सौंफ के बाद में हम उस में बारीक कटा प्याज़ डालेंगे और प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक पका एंगे जब प्याज़ गोल्डन ब्राउन हो जाए तो हम करेले के बीज उसमें डाल देंगे करेले के बीजों को 5 मिनट तक पकाएंगें

5 मिनट के बाद हम अदरक लहसुन प्याज़ का पेस्ट डालेंगे और उसी 2 मिनट तक चलेंगे उसके बाद हम उसमें मसाले ऐड करेंगे दो चम्मच धनिया एक चम्मच लाल मिर्च एक चम्मच हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालकर मसाले को अच्छे से पकने के लिए छोड़ देंगे

जब मसाला अच्छे से पक जाए तो हम उसमें अमचूर डाल देंगे और उसको अच्छे से मिक्स करेंगे मिक्स करने के बाद उससे प्लेट में निकाल लेंगे और करेलो मैं पेस्ट की स्टफ़िंग करेंगे फिर पढ़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल डालकर तेल को गर्म कर लेंगे

तेल गर्म होने पर हम सारे करीले तेल में एक-एक करके डाल देंगे और इन्हें 15 से 20 मिनट तक अलर्ट पलट कर के पक्का आएंगे जब करेले गल जाए तो हम बचा हुआ मसाला उसमें डाल देंगे और मसाले को अच्छे से मिक्स कर लेंगे

लीजिए तैयार है हमारे भरवा करेले