اول آرد رو‌خوب تفت می دهیم تا رنگ آن قهوه ای شود. بعد به آن زنجبیل و‌ دارچین میزنیم و روغن را اضافه میکنیم اندازه روغن باید جوری باشه که فقط آرد با روغن حل بشه چون اگر روغن زیاد باشه در مرحله بعد روغن اضافی رو پس میده. بعد خرماهای هسته گرفته شده رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم‌ و با گوشت کوب خوب میکوبیم تا هم نرم بشن و هم مواد به خورد هم‌ برن