豬肝菠菜麵線的食譜成品照片

豬肝菠菜麵線

細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

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記憶中的好味道😋😘這道也是娘家媽媽在我少女期後不時給予補鐵補血營養補充的料理!真的美味好吃！
最近小媳婦初懷孕！孕吐到東倒西歪食不下嚥的，突想到這道料理，就近給她食補一下囉！

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預備食材

15分鐘

3人份

豬肝（切厚片）200 g
米酒（去腥用）酌量
蔥（切段）1根
薑絲適量
菠菜（切段）150g
麵線 2 束
豬油適量
水酌量
調味料：
白胡椒粉適量
高鮮味精少許
香油少許

料理步驟

15分鐘

1

食材備料：
豬肝洗淨後分切片成約1公分厚度，先以米酒適量去腥浸泡著備用！
2

熱油鍋置入薑絲煸香蔥白爆香菠菜前段先入鍋煸炒，加水酌量煮沸，
3

將麵線置入川燙半熟成時再豬肝入鍋，蔥綠、菠菜葉加入視熟成度適量調味後迅速起鍋，趁豬肝嫩度最佳時機盡情享用美味！

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試做成品照

細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

發布於 2021年11月28日 15:21

台灣

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