料理步驟
- 1
沙巴用鹽水清洗，再開鹽水浸半小時瀝乾水份備用，粉絲用水浸至軟身你干水份備用，金菇菜用水清洗將尾部切去，將它撕開備用
- 2
蒜蓉醬：蒜頭去皮將他剁碎放入碗中，辣椒設成絲狀放入碗中，乾蔥去皮剁碎放入碗中撈勻備用，將一半蒜蓉放入鑊中爆香軍火，倒入另一半蒜蓉撈勻，加入調味料：鹽半茶匙，糖一茶匙，雞粉一茶匙，美極醬油一湯匙，胡椒粉半茶匙一同撈勻備用
- 3
一張長方形錫紙鋪相碟面， 金菇菜放上錫紙面一層一層，在鋪上蒜蓉醬，在鋪上粉絲一層，在鋪上沙白加入蒜蓉醬，加入適量調味料：鹽半茶匙，雞粉半茶匙，糖一茶匙，美極醬油一湯匙，水20毫升
- 4
將錫紙封好，放入氣炸鍋預熱200度25分鐘，小心灼傷，取出完成
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