ஒரு வானவில் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். நன்கு வதங்கிய பின்னர் அதனுடன் தக்காளி கருவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கிய பின்னர் தட்டில் கொட்டி ஆறவிடவும்.

ஆறியதும் மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இரண்டு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். பின்னர் சுவையான பூண்டு சட்னி தயார்