ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா ரவா பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, உப்பு, மிளகு,அரை ஸ்பூன் சீரகம், பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை,எல்லாத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

அரை லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும்...... குறிப்பு தண்ணியாக இருக்க வேண்டும்

தேவைப்பட்டால் தயிர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் நான் தோசை வார்க்க 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பாக கலந்து வைத்தால் தயிர் சேர்க்கவில்லை......

தோசைக்கல் நன்று சூடானதும் மாவை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து கல்லில் எல்லா இடத்திலும் படும் படி ஊற்ற வேண்டும்......

அங்கங்க ஓட்டை ஓட்டையாக இருக்கும் தோசையில் அதனுள் ஆயில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் மூடி வைக்க வேண்டும்.....

குறிப்பு நான்ஸ்டிக் தோசைகல்லில் செய்தால் நன்றாக இருக்கும்