Untuk membuat kulit ato mangkuk egg tart nya pertama tama kukus ubi hingga matang, setelah matang kemudian hancurkan ubi sampai kalis dan campurkan dengan oats beri sedikit garam lalu bentuk seperti mangkuk kecil kecil atau memakai cetakan dari alumunium foil juga bisa... setelah itu oven di suhu 170 derajat selama 10 menit.. sambil menunggu kulit setengah matang kita siapkan untuk isian nya..

Kocok 2 butir telur dengan 100 ml susu tambahkan vanili dan garam kocok sampai tercampur kemudian saring agar hasilnya terlihat lebih lembut...potong potong mangga sesuai selera atau bila mau di tambahkan buah buahan lain seperti stramberry juga bisa... setelah kulit setengah matang keluarkan dari oven kemudian masukan mangga yg sudah di potong potong tadi lalu beri campuran telur dan susu tadi.. kemudian oven kembali di suhu 200 derajat selama kurleb 25 menit... dan siap di sajikan

Bisa di tambahkan madu atau gula gula putih halus di atas eggtart nya...