Κοτόσουπα λεμονάτη, εύκολη και οικονομική

Name: Κοτόσουπα λεμονάτη, εύκολη και οικονομική
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πλατάρια κοτόπουλου; 2 καρότα, σε κυβάκια; 1 πατάτα, σε κυβάκια; 1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια; Πράσο, το λευκό μέρος ψιλοκομμένο; 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα ή περισσότερο; χυμό από 1 λεμόνι, ανάλογα τα γούστα; 1.5-2 λίτρα νερό ή ζωμό για πιο έντονη γεύση κοτόπουλου; 2-3 κσ Σπιτικό χυμό ντομάτας; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και λίγο κρόκο Κοζάνης; Ελαιόλαδο

Melina @cook_26532693

Τον χειμώνα αγαπάμε τις σούπες και τι καλύτερο από ζεστή λεμονάτη κοτόσουπα με λαχανικά;
Τα πλατάρια είναι ο λαιμός, οι φτερούγες και ο θώρακας, φτιάχνει νόστιμο ζωμό αλλά έχει λίγο κρέας. Για περισσότερο κρέας μπορεί κάποιος να συμπληρώσει έχτρα κοτόπουλο ή 1 μπούτι.
#Τρίτη #κοτόπουλο

Δες περισσότερα

Κοτόσουπα λεμονάτη, εύκολη και οικονομική

Melina @cook_26532693

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

3πλατάρια κοτόπουλου
2καρότα, σε κυβάκια
1πατάτα, σε κυβάκια
1κολοκυθάκι, σε κυβάκια
Πράσο, το λευκό μέρος ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέρύζι Καρολίνα ή περισσότερο
χυμό από 1 λεμόνι, ανάλογα τα γούστα
1.5-2 λίτρανερό ή ζωμό για πιο έντονη γεύση κοτόπουλου
2-3 κσΣπιτικό χυμό ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και λίγο κρόκο Κοζάνης
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τα πλατάρια και τα βάζουμε ολόκληρα μόνα τους σε κατσαρόλα να βράσουν και να βγάλουν το ζωμό τους για 30λεπτά.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά για να βράσουν όλα μαζί ακόμη 20 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι.
3

Αφού βράσουν όλα μαζί, βγάζω ξεχωριστά τα πλατάρια, αφαιρώ τα κόκκαλα και προσθέσω το κρέας στην σούπα. Συμπληρώνω με χυμό λεμόνι και σερβίρω. Μπορεί όποιος θέλει και να την αυγοκόψει.