Η ζύμη του κιμά: Σε ένα μπολ βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και κάνουμε μια γούβα με τη γροθιά μας. Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι, τη βρώμη, το αβγό, το ρύζι μπασμάτι, καθώς και τη μισή ποσότητα από τον μαϊντανό και τον άνηθο. Πλάθουμε πολύ καλά τη ζύμη μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Προετοιμασία στη χύτρα: Πλάθουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφα γιουβαρλάκια και τα τοποθετούμε προσεκτικά στον πάτο της χύτρας ταχύτητας. Πασπαλίζουμε από πάνω με τον υπόλοιπο μαϊντανό και άνηθο.
Λαχανικά & Υγρά: Διαλύουμε τον κύβο λαχανικών μέσα στα 500 ml ζεστό νερό και περιχύνουμε τα γιουβαρλάκια στη χύτρα. Κόβουμε το καρότο και το κολοκύθι σε φέτες, τα τοποθετούμε στο καλαθάκι ατμού της χύτρας και προσαρμόζουμε το καλαθάκι στο πάνω μέρος του σκεύους.

Μαγείρεμα: Σφραγίζουμε τη χύτρα, τη ρυθμίζουμε στην ένδειξη μαγειρέματος 1 και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία από τη στιγμή που θα ανέβουν οι βαλβίδες.

Σερβίρισμα: Ανοίγουμε τη χύτρα και αφαιρούμε προσεκτικά το καλαθάκι με τα λαχανικά. Σε βαθιά πιάτα μοιράζουμε ισάξια πρώτα τα λαχανικά ατμού και μετά τα γιουβαρλάκια. Προσθέτουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο στον ζωμό της χύτρας, ανακατεύουμε κυκλικά να ενσωματωθεί και περιχύνουμε τη σούπα στα πιάτα με μια κουτάλα, περνώντας τον ζωμό από σουρωτήρι.

📊 Διατροφική Αξία ανά μερίδα (για 2 μερίδες):
🔥 Θερμίδες: 520 kcal
💪 Πρωτεΐνες: 33g
🍞 Υδατάνθρακες: 23g
🌱 Φυτικές ίνες: 4g
🥑 Λιπαρά: 33g
💧 Νάτριο (Αλάτι):190mg