बथूआ के पत्ते तोड़ कर अच्छी तरह से धो लें फिर मिक्सी जार में डालकर हरी मिर्च के साथ पिस ले

आलू को उबालकर छीलकर मैश करके उसमें स्वादानुसार नमक लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी और अदरक हरी मिर्च मिलाकर आलू की स्टंफींग तैयार करें

आटे को प्रात में निकाल लें उसके बाद उसमें स्वादानुसार नमक, अजवाइन और तेल डालकर मिलाएं फिर बथूआ के पेस्ट के साथ आटा गूंथ लें दस मिनट बाद

तैयार बथूआ के आटे से लोई बना कर बेल लें और आलू की स्टंफींग भर कर बेल लें

तैयार बथूआ आलू के पंराठे को तवे पर घी के साथ सेंक लें और

दही आचार, चटनी के साथ परोसें