સૌ પ્રથમ કોબીજ ને બટાકા ને સમારી ને સરખી રીતે ધોઈ લેવું.

ત્યારબાદ કૂકર માં તેલ ગરમ કરી ને રાઈ, સુકા લાલ મરચા નો વઘાર કરવો. આક્રો વઘાર થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખવી.

પછી તેમાં કોબીજ બટાકા નાખવા ને ત્યારબાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠું નાખી ને કૂકર બંધ કરી ને ૨ સિટી મારવી.

પછી શાક ને એક કડાઈ માં કાઢી ને પાણી બળવા દેવું. પછી શાક માં ઉપર થી જરૂર મુજબ મરચું, ધાણાજીરું નાખી ને થોડીવાર થવા દેવું.

તો ચાલો તૈયાર છે ચટાકેદાર કોબીજ બટાકા નું શાક. જે ગરમ ગરમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.