રીંગણ નું ભરેલું શાક (Ringan Bharelu Shak Recipe In Gujarati)

Name: રીંગણ નું ભરેલું શાક (Ringan Bharelu Shak Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ રીંગણા; રીંગણા ભરવા માટે નો મસાલો; 3 ચમચી શીંગદાણા; 3 ચમચી તલ; 3 ચમચી ગાંઠિયા; 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 3 ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1/4 ચમચી હીંગ પાઉડર; 2 ચમચી ખાંડ દળેલી; 2 ચમચી લીંબુ નો રસ; 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર; 3 ચમચી તેલ; 3 ચમચી સમારેલી ધાણાભાજી; 3 ચમચા તેલ વધાર માટે; 1/4 ચમચી રાઈ; 1/2 ચમચી જીરુ; 1/4 ચમચી હીંગ પાઉડર; 3 નંગ બટાકા

RITA @RITA2

#CB8
#Week8

વધુ વાંચો

રીંગણ નું ભરેલું શાક (Ringan Bharelu Shak Recipe In Gujarati)

સાચવેલ

ઘટકો

250 ગ્રામરીંગણા
રીંગણા ભરવા માટે નો મસાલો
3 ચમચીશીંગદાણા
3 ચમચીતલ
3 ચમચીગાંઠિયા
2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
3 ચમચીધાણાજીરુ પાઉડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1/4 ચમચીહીંગ પાઉડર
2 ચમચીખાંડ દળેલી
2 ચમચીલીંબુ નો રસ
1/4 ચમચીહળદર પાઉડર
3 ચમચીતેલ
3 ચમચીસમારેલી ધાણાભાજી
3ચમચા તેલ વધાર માટે
1/4 ચમચીરાઈ
1/2 ચમચીજીરુ
1/4 ચમચીહીંગ પાઉડર
3 નંગબટાકા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

રીંગણા ને પાણીથી ધોઈને ડીટા કાઢી લેવા.પછી બંને બાજુ કટ કરી લેવા.બટાકા ને છાલ કાઢી કટકા કરી લેવા.પાણી મા મુકી દેવા.
2

શાક ભરવા નો મસાલો બનાવી લેવો.તેમાં શીંગદાણા અને તલને મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લેવા.પછી તેમાં ગાંઠિયા, મરચું પાઉડર, ધાણાજીરુ, મીઠું, હળદર, દળેલી ખાંડ અને હીંગ પાઉડર આ બધો મસાલો નાખી ફરી મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લેવું.
3

રીંગણા ભરવા માટે નો મસાલો તૈયાર છે. હવે તેમાં તેલ અને ધાણાભાજી નાખી ને મીક્ષ કરી લેવું. કાપા કરેલા રીંગણા ને કપડાં થી કોરા કરી લેવા. તૈયાર કરેલો મસાલો રીંગણા મા ભરી લેવો.
4

ગેસ ચાલું કરી ગેસ ઉપર કુકર મા તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વધારનો મસાલો નાખી દેવો.પછી બટાકા ને સાતળી લેવા. બટાકા સતળાઈ જાય એટલે તેમા રીંગણા નાખી દેવા.બધું શાક હળવે હાથે મીક્ષ કરવુ.
5

ભરેલા શાક નો મસાલો નાખી થોડું પાણી નાખવું. કુકર નુ ઢાંકણ બંધ કરી ને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો. વરાળ નીકળી જાય પછી કુકર નુ ઢાંકણ ખોલી લેવું. તો તૈયાર છે ભરેલા રીંગણા બટાકા નું ભરેલું શાક.