Polvorón, avagy spanyol karácsonyi mandulás keksz

Name: Polvorón, avagy spanyol karácsonyi mandulás keksz
Yield: kb. 40-45 kicsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 dkg (hámozott, esetleg darált) mandula; 19 dkg (por)cukor; 40 dkg finomliszt; 1 tk fahéj; 20 dkg margarin (eredetileg zsír); szükség szerint kb. 3 ek tejföl

Lucy's Bakery @lucys_bakery

Még a múlt héten olvastunk spanyolórán egy olvasmányt a spanyol karácsonyi szokásokról. Természetesen a tipikus spanyol édességek, köztük ez a keksz is szóba jöttek. Úgyhogy gondoltam, elkészítem az osztálynak🙂 Nagy volt a sikere, mit ne mondjak😻 Omlós, puha és finom mandulás😉
Az eredeti receptben nincs tejföl, de mivel nekem nem akart összeállni a tészta, tettem bele három evőkanálnyit.

Olvass tovább

Polvorón, avagy spanyol karácsonyi mandulás keksz

Lucy's Bakery @lucys_bakery

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 40-45 kicsi

10 dkg(hámozott, esetleg darált) mandula
Mandula hántolása
19 dkg(por)cukor
40 dkgfinomliszt
1 tkfahéj
20 dkgmargarin (eredetileg zsír)
szükség szerintkb. 3 ek tejföl

Mentve

Elkészítés

1

A mandulát (nekem hámozatlan volt, csak meghámoztam) serpenyőben lepirítjuk.
2

Késes aprítóba tesszük a cukorral együtt, és megőröljük. Nem kell tökéletesen por állagúnak lennie, maradhatnak benne kis mandula darabkák.
3

Ezt a mandulás-cukros keveréket, a lisztet és a fahéjat összekeverjük. Belekockázzuk a margarint.
4

Elmorzsoljuk az alapanyagokat egymással, és szükség szerint, ha még nem áll össze, akkor tehetünk hozzá tejfölt. Ne gyúrjuk túl, csak addig, amíg pont össze nem áll.
5

Két részre osztjuk a tésztát, és folpackba csomagolva két órára a hűtőbe tesszük.
6

Ha letelt az idő, enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1-2 cm vastagra, és kiszaggatjuk egy kisebb szaggatóval.
7

A maradék tésztával és a másik gombóccal is így járunk el.
8

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kekszeket. Nem kell nagyon messze egymástól, úgyse nőnek meg.
9

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15-25 perc alatt megsütjük őket, amíg átsül a belsejük, de még nem kezdenek el nagyon barnulni.
10

A tepsin hagyjuk őket hűlni, és csak aztán tesszük el, nehogy összetörjön.
11

Porcukorral kínáljuk.
Jó étvágyat!💗

Tippek

Mandula hántolása

Sajnos hántolatlan mandulám volt itthon, viszont nekem héj nélkül kellett volna. Sebaj, könnyen megoldottam ! 💪

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Lucy's Bakery @lucys_bakery

Közzétéve: 2021. december 23., csütörtök, 15:01

Sziasztok!18 éves vagyok, nagyon szeretek sütni. Főzni még nem igazán próbáltam.A koronavírus-járvány miatti kijárási tilalom idején kezdtem el a sütést, mert nem akartunk mindig boltba menni pékáruért. Először csak segítettem anyukámnak, aztán rájöttem, hogy ez egyedül se nehéz, és azóta napi szinten sütök kenyeret, zsemlét, kiflit... Boltban ilyeneket már nem is veszünk.😊 (Bár mostanában a suli miatt nincs időm a sütésre, igyekszem legalább alkalmanként alkotni valami jót.) Természetesen édességeket is sütök, amik rendszerint nagy sikernek örvendenek.Azóta már kovászom is van, az osztályfőnökömtől kaptam.😁 Update: Már nincs, sajnos kinyiffant🥲 (Mármint a kovász, nem az ofő.)Egyszer, majd jó sokára talán nyitok egy pékséget, a Lucy's Bakery-t.☺️Utóirat: a logó öcsikém műve🙃

Olvass tovább

Szöveges kommentek (2)

Kóta Ilona @cook_6521955

2021. december 27., hétfő, 11:21

Szerintem azért kellett hozzá tejföl, mert eredetileg zsír a hozzávaló, nem margarin, és a zsír jobban köt, meg porhanyósabb vele a süti.

Kulcsszavak

Keksz

Hasonló receptek

További ajánlott receptek