ચોખા અને દાળને 1/2 કલાક માટે પલાળી તેને બે ત્રણ પાણીએ ધોઈ નાખો સૌપ્રથમ કુકરમા કિલો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ખડા મસાલા નાખો ત્યારબાદ તેમાં જીરું નાખો તેમાં પાલકની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખો બધું સરખું સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ અને બીજા બધા મસાલા નાખો

હવે તેમાં ચોખા અને દાળ નાખો અને એક મિનિટ માટે સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં મીઠું કસૂરી મેથી અને લીલા ધાણા નાખો અને બે કપ પાણી નાંખી કુકર ને ચાર વહીસલ આવે ત્યાં સુધી થવા દો અને તેને પંદરથી વીસ મિનિટ માટે સીજવવા દો. કુકડા નું ઢાંકણું ખોલી તેમાં લીંબુનો રસ નાખીને બધું સરખું મિક્ષ કરી ખીચડીને બાઉલમાં લઈ લો અને તેને પાપડ રાયતા અને રસાવાળાબટાકા સાથે સર્વ કરો તૈયાર છે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પાલક ની ખીચડી