"Κολοκυθάκια με αβγά" 🍳

Name: "Κολοκυθάκια με αβγά" 🍳
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτρια κολοκυθάκια; 8 αβγά μεγάλα; 1 μέτριο ή μεγάλο κρεμμύδι ξερό; 1/5 κούπας ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

Κάλυμνος, Δωδεκάνησα

Άλλο ένα κλασικό παιδικό μου φαγητό, ίδια φιλοσοφία με τις πατάτες με τα αβγά και στην κατηγορία των πρόχειρων περισσότερο (και άκρως καλοκαιρινό) θα έλεγα.. 🤫🙃 Αλλά αν δεν σου έχει περισσέψει χρόνος για μαγείρεμα και σου βρίσκονται 2-3 κολοκυθάκια στο ψυγείο..μια χαρά γίνεται και τον χειμώνα! 😉
Είναι πανεύκολο και σχετικά γρήγορο.. περίπου της μισής ώρας δηλαδή και θα πρότεινα μια σαλάτα τύπου χωριάτικη για συνοδεία μαζί με ψωμάκι , ώστε να το κάνουμε πιο χορταστικό.
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! 😃👩‍🍳

Δες περισσότερα

"Κολοκυθάκια με αβγά" 🍳

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

2μέτρια κολοκυθάκια
8αβγά μεγάλα
1μέτριο ή μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1/5 κούπαςελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε κόβοντας τα λαχανικά..
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και φετούλες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Εμείς όπως έχω πει πολλές φορές, αγαπάμε το κρεμμύδι γι'αυτό και έβαλα 1 μεγάλο. Εσείς αν θέλετε βάλτε μικρότερο ή αν δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.
2
3

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε και το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί και να καραμελώσει σχεδόν πριν προσθέσουμε τα κολοκυθάκια.
4
5

Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια για περίπου 1 τέταρτο, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε και να τα νιώθουμε "ζωντανά" στο δάγκωμα. Τότε προσθέτουμε και τα αβγά..
6

Τα σπάμε με την κουτάλα μας και τα ανακατεύουμε λιγάκι στην αρχή να γίνουν σαν scrambled eggs δηλαδή..
7

Όσο βλέπουμε ότι κρατάνε ακόμη λίγη υγρασία, σβήνουμε τη φωτιά και τα σκεπάζουμε για 5 λεπτά με αλουμινόχαρτο. Το φαγητό μας είναι έτοιμο! 🥳
Ρίχνουμε αν θέλουμε λίγη κέτσαπ από πάνω γιατί τους ταιριάζει πολύ και απολαμβάνουμε! 😊
Καλή επιτυχία! 💓

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

στις Τρίτη 21 Δεκεμβρίου 2021 08:44:48 UTC

Κάλυμνος, Δωδεκάνησα

Ήταν η πρώτη μου εγκυμοσύνη στην κόρη μου που με έστρεψε στην υγιεινή διατροφή και σιγά σιγά εισήλθα στον κόσμο του fitness και του healthy living γενικότερα. Στο συνταγολόγιο μου υπάρχουν ποικίλες συνταγές από light πιάτα ιδανικά για διατροφή μέχρι full fat γεύματα και γλυκά. 👉Τρώμε τα πάντα με μέτρο και χωρίς τύψεις

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Asmita Rupani @Tastelover_Asmita

Πέμπτη 30 Δεκεμβρίου 2021 16:14:34 UTC

All your recipes are superb and delicious. You can check my profile and follow me if you wish 🙂.

Λέξεις-κλειδιά

Κολοκυθάκια Αυγό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές