முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைமாவு,அரிசிமாவு,உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள்,
சிக்கன்மசாலாத்தூள் சேர்ந்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் பெருங்காயத்தூள்,புட் கலர்,தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.சிறிது கெட்டியாக கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் ஓமவல்லி இலைகளை நன்கு கழுவி பஜ்ஜி மாவில் முக்கி எடுக்கவும்.

பின்னர் சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான சிக்கன் மசாலா ஓமவல்லி பஜ்ஜி தயார்.