வட சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும் பட்டை கிராம்பு நீளமாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

அரைக்க குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் அரைத்து அந்த விழுதை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இரவு சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள நண்டு சேர்த்து உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து பிரட்டி விடவும்..

இதில் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.

நண்டு வெந்த பின் இறுதியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீரகத்தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து கறிவேப்பிலை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான நண்டு மசாலா வின்டர் மற்றும் கிறிஸ்மஸ் சீசனுக்கு ஏற்றதாகும்.